2009年07月25日

マンナンヒカリ (まんなんひかり)

テレビでも良く耳にする話題のマンナン=こんにゃく。
このマンナンが、いったいどんないい事してくれるんだろう?

マンナンはこんにゃくなどに含まれる多糖類の総称で、一般には「こんにゃく」として解されている。マンナンヒカリは大塚食品が開発したものでこんにゃくの精粉をコメ粒状に固めた食品。見た目はほとんどコメと変わりない。コメと同じ食感と形をしているので、コメに混ぜて炊くだけで気軽にカロリーカットを行うことができる。ダイエットだけでなく、糖尿病でカロリー制限が必要な人にとっても効果がある。普通カロリーカットをしようとすると食べる量を減らすという方法が一般的であるが、それだとお腹が空いた状態が続く。しかし、このマンナンヒカリをコメに混ぜると、こんにゃくはほとんどカロリーがないので量はいつもと同じでカロリーだけがカットされることになる。研いだコメに、マンナンヒカリを洗わずに入れて、規定量の水を加えて炊くだけと手軽。味は、いわれなければわからないほど変わらないという。


Yahoo!辞書引用

ダイエット中の人、糖尿病の人には涙の出るうれしい食品になるに違いない。

「マンナン」「こんにゃく」の参考書


「マンナン」「こんにゃく」というキーワードでも、参考書がたくさん見つかります。

多糖の構造と生理活性
編宮崎利夫 出版社:(株) 朝倉書店

リナ16歳 一乗院リナ写真集
撮影谷口征 出版社:(株) 竹書房

クイーン・アリスのひんやりドリンク&デザート さわやかに、ちょっと気取って。「旬」と「食感」を楽しみたい、季節のスイーツたち。
著石鍋裕 出版社:(株) 日本文芸社

酵母のバイオサイエンス―伝統と新展開
編栃倉辰六郎 出版社:(株) 学会出版センター

もう合コンに行くな 3時間で女をオトす恋愛戦略「ナンパマーケティング」
リーマンナンパマスタ 出版社:(株) ベストブック

結婚生活を成功させる七つの原則
著ジョン・M.ゴットマン 著ナン・シルバー 訳松浦秀明 出版社:(株) 第三文明社

キス・キス・キス 聖夜に、あと一度だけ
著シャノン・マッケナ 著ドナ・カウフマン 著ナンシー・ウォレン 出版社:(株) ソニー・マガジンズ

キス・キス・キス 聖夜に、あと一度だけ
著シャノン・マッケナ 著ドナ・カウフマン 著ナンシー・ウォレン 出版社:ヴィレッジブックス

食品ハイドロコロイドの開発と応用
監修西成勝好 出版社:(株) シーエムシー出版

ベイビーアンパンマン なんのかたち?
出版社:(株) フレーベル館

食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて
編ニューフード・クリエーション技術研究組合 出版社:(株) 恒星社厚生閣

サラリーマンなんか今すぐやめなさい
著堀紘一 出版社:(株) ビジネス社

ピーマンなんてこわくない えんじぇるまもたん
絵リサ・オーバー 文比良凛 出版社:(株) アリス館

臨床に活かせる深在性真菌症検査法 EBMに基づく診断のための評価と展望
監修直江史郎 編集川上浩 編集森健 出版社:(株) メジカルセンス

愛する二人別れる二人 結婚生活を成功させる七つの原則
著ジョン・M.ゴットマン 著ナン・シルバー 訳松浦秀明 出版社:(株) 第三文明社

ダイエットただいま全敗中!!
著室山まゆみ 出版社:(株) 小学館

跳び箱神話 最強の男は誰だ!壮絶筋肉バトル!!スポーツマンNO.1決定戦−−総集編 Part.2
著樋口潮 出版社:(株) レゾナンス

跳び箱神話 最強の男は誰だ!壮絶筋肉バトル!!スポーツマンNO.1決定戦−−総集編 Part.1
著樋口潮 出版社:(株) レゾナンス

リアルウーマンは花を贈る
著スーザン・C・カーティン 訳青山静子 出版社:(株) 潮出版社

こんにゃくの絵本
編たかはたひろゆき 絵やまざきかつみ 出版社:(社) 農山漁村文化協会

絶品手づくりこんにゃく 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
著永田勝也 出版社:(社) 農山漁村文化協会

こんにゃくダイエット ヘルシー&デトック
著石田美由紀 出版社:(株) 文芸社

健康食こんにゃく
〔ほか〕著辻啓介 出版社:(社) 農山漁村文化協会

こんにゃくのフードシステム
著神代英昭 出版社:(財) 農林統計協会

こんにゃくの中の日本史
著武内孝夫 出版社:(株) 講談社

(もっと食べたい!)こんにゃく
著牧野直子 出版社:(株) 晶文社

こんにゃくダイエットメニュー―食物繊維が豊富で超低カロリー
著杉本恵子 出版社:(株) 素朴社

こんにゃく家庭料理―四季を通じて楽しめる新食感メニューがいっぱい!
〔著〕岩崎啓子 出版社:(株) ブティック社

こんにゃくの科学
編著沖増哲 出版社:(株) 溪水社

おからこんにゃくで、らくらくダイエット おいしく食べてきれいにやせる
出版社:(株) 主婦の友社

アンパンマンとこんにゃくおしょう
原作やなせたかし アニメーシ東京ムービー新社 出版社:(株) フレーベル館

おとうふさんとこんにゃくさん
ぶん松谷みよ子 えにしまきかやこ 出版社:(株) 童心社

だいこん―にんじん・さといも・こんにゃく
写真と解説南光重毅 出版社:(株) 誠文堂新光社

ケンタロウの探険!うまいもの 日本縦断
編Foodies TV「ケンタロウの美味・極める」製作委員会 出版社:(株) 青春出版社

コンニャクの絵本
へんうちだしゅうじ えさくらいさとみ 出版社:(社) 農山漁村文化協会

聞き書ふるさとの家庭料理 11
編農山漁村文化協会 出版社:(社) 農山漁村文化協会

おもしろ落語図書館 (その8)
著三遊亭円窓 画長野ヒデ子 出版社:大日本図書 (株)

かこさとしの食べごと大発見 (3)
絵と文加古里子 出版社:(社) 農山漁村文化協会

有元葉子のいちばん好きなごはん
著有元葉子 出版社:(株) 幻冬舎
posted by 何でも教えて at 22:16| Comment(1) | ビジネス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
初めまして
これからも拝見させて頂きますね。
楽しみにしています。
Posted by au グリー at 2010年03月28日 12:23
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